domingo, 8 de abril de 2012

DIETA DUKAN

Hoy vamos a hablar de la controvertida dieta Dukan, es una dieta hiperprotéica en sus 2 primeras fases (ataque y crucero) y balanceada en sus 2 últimas fases (consolidación y estabilización), durante todas las fases de la dieta se debe consumir salvado de avena, de 1.5 a 2 lt de agua y realizar mínimo 20 minutos de actividad física

Es una dieta controvertida por la restricción que hace de los alimentos (frutas y harinas), por lo cual no se considera una dieta balanceada (aunque como ya lo mencioné, solo las 2 primeras fases), y por el alto contenido de proteínas se cree que puede llegar a un daño renal...

Obviamente esta dieta no puede ser seguida por diabéticos, hipertensos, enfermos renales, hiperuricemicos, embarazadas, niñ@s en crecimiento, cualquier tipo de cáncer, trastornos hematológicos o del metabolismo

Porque me decidí en seguir y publicar esta dieta???
Porque llevo solo 6 días en fase de ataque (y mal llevados) y he perdido 1.8 kg (si la llevara al pie de la letra yo creo que ya iría en 3 jajajaj). He realizado múltiples dietas, pero siempre termino desertando ya sea porque me aburro o porque no veo resultados, pero al buscar por internet encontré infinidad de casos exitosos y clubs de personas que siguen esta dieta y están felices con los resultados.

Es importante tomar un suplemento vitamínico, pues esta dieta aporta poco niveles de vitamina C, A, E y en algunos minerales.

Aquí les va la dieta, pero vale aclarar que esto es solo una macroimpresión de la dieta, es mejor comprar el libro.

Y no se les olvide consultar primero con el médico!!!



FASE ATAQUE

Debe durar de 3 a 10 días dependiendo la cantidad de peso que se desea bajar

  • 5 a 10 kg: 3 días
  • 10 a 20 kg: 5 días
  • Más de 20 kg: 10 días
En esta fase solo están permitidos:
  • Pollo sin la piel
  • Pavo
  • Jamón
  • Todos los mariscos
  • Pescado
  • Huevos
  • Leche descremada
  • Yogurt 0%grasa 0%azúcar
  • Queso 0% grasa
No se permite: cordero, cerdo, ganzo ni pato

Para aderezar o en bebidas se puede emplear:
  • Mostaza
  • Ajo
  • Pepinillos (poca cantidad)
  • Alcaparras (poca catidad)
  • Pimienta
  • Páprika 
  • Gengibre seco
  • Canela
  • Clavo
  • Hierbas aromáticas
  • Café o té (sin azúcar, se puede emplear edulcorante)
Y no olviden 1.5 cucharadas de salvado de avena, los 1.5 1 2 lt de agua y los 20 minutos de actividad física diaria

Se espera que para esta fase se pierda de 1 a 4 kg



FASE CRUCERO

Esta fase debe durar hasta que alcancemos nuestro peso deseado, se combina la fase de ataque pero se adicionan verduras
  • Bróculi
  • Coliflor
  • Calabacín
  • Cebolla
  • Champiñones
  • Pepino
  • Tomate
  • Espárragos
  • Lechuga
  • Repollo
  • Puerro
  • Pimentón
  • Berenjenas
  • Rábanos
  • Habichuelas
  • Todos los vegetales de hojas verdes (espinaca, apio, acelga...)
  • Remolacha y zanahoria (de manera muy ocasional)
PP: Un día solo proteínas (igual a la fase de ataque)
PV: el otro día proteínas mas verduras

Debemos intercalar PP - PV - PP - PV.... Hasta alcanzar nuestro objetivo

Y no olvidar 2 cucharadas de salvado de avena, de 1.5 a 2 lt de agua y los 20 minutos de actividad física diaria (aunque se espera que vayamos aumentado a 60 minutos)


FASE DE CONSOLIDACIÓN

Esta fase debe durar según el peso que hayamos bajado, 10 días por cada kilogramo perdido
Ejemplo: si bajé 10 kg, entonces debo durar 100 días en esta fase
Podemos ingerir frutas y harinas!!!
  • Fruta: una porción al día (excepto uva, cerezas, bananos y frutos secos)
  • 2 rebanadas de pan integral diaria
  • 40 gr de queso (excepto fermentados)
  • Almidones 2 veces por semana (Pasta, frijoles, lentejas, papa, arroz)
  • Comida de gala: Lo que quieras comer!!! pero en porciones razonables
  • Un día a la semana de solo PP (igual que la fase de ataque)
Podemos tener 1 o 2 comidas de gala a la semana, en la primera mitad de la fese una comida, y en la segunda mitad de la fase 2 comidas (nunca seguidas)
Ejemplo, si la fase dura 100 días, los primeros 50 días una comida de gala y los últimos 50 días 2 comidas de gala a la semana. 

Y no olvidar 2.5 cucharadas de salvado de avena, de 1.5 a 2 lt de agua y los 20 minutos de actividad física diaria (en verdad, ahora si se espera que hagamos 60 minutos)...  y un día a la semana PP


FASE DE ESTABILIZACION

Esta fase podemos comer lo que queramos, en cantidades moderadas, evitando las grasas y azucares, vigilando la ingesta de carbohidratos y un día a la semana PP

Y no olvidar 3 cucharadas de salvado de avena, de 1.5 a 2 lt de agua y los 20 minutos de actividad física diaria (Espero que ahora si sean 60 minutos)...  y un día a la semana PP



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